Kartoffeln und Gemüse in Tomatensauce

Heute war Resteverwertung angesagt. In meiner Küche habe ich gefunden:

• 4 Kartoffeln

• 50ml Soja-Sahne

• eine Hand voll TK-Erbsen und Wurzeln

• Reste Tomatenmark (ca. 1 1/2 EL)

• Salz, Pfeffer, Majoran

Kartoffeln schälen, klein schneiden und aufsetzen. Nach 5 Minuten Kochzeit das Gemüse dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen. 
Das Gemüse abgießen. Im Topf Sahne mit Tomatenmark mischen und das Ganze würzen.
Dann die Kartoffeln, Erbsen und Wurzeln zurück in den Topf geben und alles vermischen.

Dazu passt angebratener Tofu oder für nicht-Vegetarier Fleisch oder Fisch.

Das Ganze war leider nicht sehr fotogen, deswegen heute leider wieder kein Foto.